Cara Bikang
Persiapan Pembuatan Cara Bikang
Ingredients | Gramatur |
Bahan A Tepung beras Tepung protein sedang Tepung tapioka Agar - agar sachet Garam Vanilli sachet R&W Gula pasir | 250 175 50 4 3 4 250 |
Bahan B Santan instan Air Pemutih R&W | 200 675 2 |
Bahan C Baking powder R&W | 4 |
Bahan D Flavour pandan R&W Pewarna Hijau pandan R&W (u/ 400 gr adonan) | 4 5 tetes |
Cara Pembuatannya
- Campur jadi satu bahan A dalam satu wadah, sisihkan
- Campur bahan B, dalam satu wadah kemudian masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih diamkan hingga hangat kuku setelah itu masukkan bahan A aduk - aduk hingga licin dengan tangan selama 15 menit, kemudian masukkan bahan C aduk lagi hingga rata.
- Bagi adonan menjadi beberapa warna yang diinginkan.
- Panaskan cetakan bikang hingga benar - benar panas masukkan adonan ke dalamnya.
- Tunggu hingga matang sambil ditutup.
- Setelah matang ambil cetakan dan rendam di dalam air sambil adonan tetap ditutup selama 10 menit.
- Congkel bikang dan rekahkan dengan tangan.
