Rainbow Pudding Cake
Persiapan Pembuatan Rainbow Pudding Cake
Bahan Cake Ingredients | Gramatur |
Bahan A Kuning telur Putih telur Gula pasir SP Hanwe Perisa Vanila ALCO | 176 12 80 5 6 |
Bahan B Tepung protein rendah Maizena ALCO Susu bubuk | 28 8 12 |
Bahan C Butter Margarin Susu kental manis Perisa Black forest | 74 74 8 8 |
Bahan Pudding | |
Bahan A Susu cair Gula pasir Agar - agar Perisa Vanila ALCO | 400 50 11 4 |
Bahan B Putih telur Gula pasir Garam | 90 50 2 |
Bahan C Pewarna Merah muda ALCO Pewarna Biru ALCO Pewarna Hijau muda ALCO Pewarna Ungu ALCO Pewarna Orange ALCO | secukupnya secukupnya secukupnya secukupnya secukupnya |
Berikut tahapan cara pembuatannya
Cake :
1. Mixer bahan A sampai mengembang kental.
2. Campur jadi satu bahan B, lalu masukkan ke bahan A sambil diaduk sampai rata.
3. Cairkan bahan C dengan TIM, kemudian masukkan ke bahan A, aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke loyang 30x40 yang sudah dialasi kertas roti.
5. Oven selama +/- 15 menit sampai matang. Dinginkan.
6. Potong cake sesuai lingkar samping dari cetakan bulat 6 cm Sisihkan.
Pudding :
1. Rebus bahan A sambil diaduk sampai mendidih, lalu bagi menjadi 5 bagian rata.
2. Mixer bahan B sampai mengembang kaku. Bagi menjadi 5 bagian rata.
3. Ambil 1 bagian pudding, campurkan dengan 1 bagian putih telur, tambahkan pewarna. Lalu tuang 2 sendok makan ke dalam cetakan yang sudah dilapis cake.
4. Lakukan step 3 sampai 5 bagian habis dengan warna berbeda - beda.
5. Dinginkan, tunggu sampai pudding SET(kaku).
Berikut video live tutorial Demo membuat Rainbow Pudding Cake bersama Chef
Chadafi
