Cup Cake
Persiapan Pembuatan Cup Cake
Bahan Cup Cake | |
Ingredient | Grammature |
Gula pasir Margarin (dilelehkan) Dark chocolate (dilelehkan) Tepung terigu protein sedang Cake emulsifier (SP) R&W Baking powder R&W Susu bubuk Telur utuh (+/-3Telur) | 100 100 75 75 1/2 sdt 1/2 sdt 1/2 sdm 150 |
Bahan Butter Cream untuk hiasan | |
Ingredient | Grammature |
Mentega putih Gula pasir Air Susu kental manis | 500 200 100 1 sachet |
Tahapan pembuatan Cup Cake
- Cairkan dark chocolate dan margarine, dinginkan.
- Kocok gula, telur, cake emulsifier menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga kental dan berwarna keputihan (jangan sampai kaku).
- Lanjutkan dengan memasukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, dan susu bubuk dan sudah diayak ke dalam adonan, sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Lanjutkan masukkan dark chocolate sedikit demi sedikit dan tercampur rata kemudian matikan mixer.
- Siapkan oven dengan suhu 175 - 190 o C. tuang adonan ke dalam cetakan cup cake, boleh dituang hingga 3/4 bagian cetakan / hampir penuh.
- Panggang cake selama kurang lebih 20 menit.
- Masak gula dan air sampai larut dinginkan
- Kocok mentega sampai mengembang.
- Lanjutkan dengan masukkan air gula sedikit demi sedikit.
- Lanjutkan dengan memasukkan skm (susu kental manis) sampai tercampur rata.
