Lapis Kukus
Persiapan Pembuatan Lapis Kukus
Bahan Lapis Coklat Ingredients | Gramatur |
Bahan A Gula pasir Telur SP R&W Perisa Coklat R&W | 83 113 5 5 |
Bahan B Tepung protein sedang Tepung cassava Coklat Bubuk R&W Baking Powder R&W Garam | 23 23 19 2 1 |
Bahan C Minyak sayur Dark chocolate compound | 45 38 |
Bahan Lapis Kuning | |
Bahan A Gula halus Telur SP R&W Perisa Vanilla R&W Flavour butter R&W | 85 113 4 5 7 tetes |
Bahan B Tepung protein sedang Tepung Maizena ALCO Garam | 70 5 1 |
Bahan C Minyak sayur Margarin Pewarna kuning telur R&W | 38 37 6 tetes |
Berikut tahapan cara pembuatannya:
Lapis Coklat
1. Mixer bahan A hingga setengah mengembang (3 menit)
2. Ayak bahan B, masukkan ke bahan A, Mixer rata.
3. Lelehkan bahan C lalu masukkan ke adonan, mixer rata.
4. Tuang ke loyang 10x28 cm.
5. Kukus selama 15 menit dengan api sedang.
Lapis Kuning
1. Mixer bahan A hingga setengah mengembang.
2. Ayak bahan B, masukkan ke bahan A, mixer rata.
3. Lelehkan bahan C lalu masukkan ke adonan beserta pewarna, mixer rata.
4. Tuang ke atas lapis coklat yang sudah dikukus.
5. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.
Berikut video live tutorial Demo membuat Lapis Kukus bersama Chef Lila
