Colours Of Pie
Persiapan Pembuatan Colours Of Pie
Bahan Kulit Pie | |
Ingredient | Grammature |
Tepung terigu ( protein rendah ) Butter/ mentega dingin Telur (kecil) Gula Halus Vanili sachet R&W Gula hiasan warna - warni : Gula pasir (bening dan kasar) Pewarna makanan Rajawali | 250 125 1 butir 75 1 sdt (sendok teh) 200 5 - 6 tetes |
Bahan isi pie | |
Ingredient | Grammature |
Pastry cream (lihat resep isi eclairs) Fresh cream (dikocok mengembang) | 500 300 |
Bahan Topping | |
Ingredient | Grammature |
Fresh cream kocok (non dairy cream) 300 ml Selai buah-buahan/ filling buah-buahan Pewarna makanan Rajawali | 300 ml 4 sdm (sendok makan) 4 - 5 tetes |
Cara membuat Kulit Pie :
- Aduk tepung, gula halus, vanila dan mentega hingga berpasir
- Tambahkan telur dan pewarna, aduk merata, dinginkan
- Tipiskan adonan 2-3 mm. Bentuk bulat dan ratakan di dalam cetakan pie
- Tusuk - tusuk bagian tengahnya dengan garpu dan panggang dengan api 150 derajat hingga 3/4 matang dan jangan sampai warna berubah menjadi coklat
- Dinginkan dan poles bibir mangkuk pie dengan bahan glazuur warna, celup ke dalam gula pasir warna
Isi :
- Kocok merata bahan, masukkan dengan plastik segitiga kedalam kulit pie
- Kocok merata hingga mengembang, masukkan ke dalam plastik segitiga, hias pie dengan topping dan aneka pernak - pernik permen hiasan
