Donat Boger
Persiapan Pembuatan Donat Boger
Ingredients | Gramatur |
Bahan A Telur antero Gula pasir Emulsifier R&W Garam Vanilla bubuk R&W | 100 100 10 2 2 |
Bahan B Susu UHT | 150 |
Bahan C Terigu protein tinggi Terigu protein sedang Baking powder R&W | 100 125 2 |
Taburan : Dextrose R&W Kayu manis bubuk | 100 1 |
Tahapan Membuat Donat Boger
1. Campur semua bahan A kecuali emulsifier, mixer dengan kecepatan sedang sampai gula larut.2. Masukkan emulsifier mixer kembali sampai adonan mengembang dan kental.
3. Masukkan bahan B mixer kembali sampai tercampur sempurna.
4. Masukkan bahan C aduk kembali sampai rata.
5. Siapkan wajan dan minyak goreng lalu panaskan (minyak harus banyak sehingga mempermudah lepasnya adonan dari cetakan.
6. Panaskan cetakan donat boger dengan cara dimasukkan minyak panas.
7. Lalu isi dengan adonan dengan piping bag atau pun sendok.
8. Masukkan cetakan yang sudah di isi adonan kedalam minyak panas.
9. Tunggu sampai adonan keluar dengan sendirinya, lakukan sampai adonan habis.
10. Setelah donat matang dan tiriskan, lalu tabur degan dextrose R&W yang sudah di campur dengan kayumanis bubuk.
11. Siap dihidangkan bersama secangkir kopi.
Selamat mencoba.
